開業至今超過四十年的朱記餡餅粥創立於1973年，是北方麵食界的老字號。店內提供道地牛肉餡餅、蒸餃、小米粥、炒手、刀削麵等美味餐點，一直以來深受消費者喜愛，因此一路開拓事業版圖，如今已是擁有十八家分店的企業規模。一進入位於臺北市仁愛路上的朱記總店，立即能感受到古色古香的濃厚人文風格，裝潢的概念，據說是仿照創始人北平老家的模樣，引人懷舊的氛圍，令人潮日日絡繹不絕，宛如舊時客棧。
朱記第一代負責人朱老先生，原是國民政府遷臺後的退休老兵，因難忍思鄉之苦，同時也希望讓第二代的眷村子弟能嘗到家鄉的滋味，所以與同鄉好友楊晉勇等三人，在臺北幸安國小附近開了第一家的朱記餡餅粥創始店。十幾年後，朱老先生因移民國外，楊老先生遂接手經營，時至今日，現已交棒第二代，並逐步於新竹以北的百貨公司設立分店，有了如今的規模。
1985年開業的快樂地水果吧，是臺北許多喜愛果汁吧現打果汁的人，從小到大的記憶。三十年來，已有人喝到三代同堂一起光顧，不少小小孩從小看到繽紛香甜的果汁，都會在吧臺底下墊著腳尖、拉長脖子，想知道果汁是怎麼變出來的，如今長高以後，已經會開心地告訴店員：「我長得比櫃臺高出半個頭了！」
這間照顧全家大小都健康快樂的快樂地，是阿照和小燕三十年前離鄉背井到臺北，從水果買賣開始，用心累積對水果的了解，並因緣際會得到貴人相助，經過無數次的摸索嘗試，開始在臺北老百貨的今日百貨經營快樂地水果吧，並慢慢建立起商譽，連日本知名雜誌都前來慕名採訪。
老字號「京都鐵板燒」餐廳開業二十八年，老闆凃有平回憶創業初期，臺北頂多四、五家鐵板燒餐廳，當年股票上萬點的時候，可說是令人瘋迷的貴族料理。由於時代的改變，現代人要湊足十人一桌的中式宴客形式已不容易，因此從那時候起，高級鐵板燒就成為三、四人商務接待絕佳的選擇。
凃有平有個特殊觀念，他說：「經營餐廳跟其他事業不一樣，面對消費者，必須『讓他贏，讓我輸』，經營才會長久。」亦即讓客人賺到物超所值的口腹滿足、或貼心坎的禮賓服務、或精緻稱頭的排場，甚至賺到多年累積的友誼，是他的待客心得。
日劇中常會有那麼一家熱鬧又老牌經營的餐廳，從爺爺奶奶到孫子孫女，都是餐廳一份子，他們關心客人的喜怒哀樂，伴隨鎮上居民的人生起伏，走在小鎮，遠遠地只要看到餐廳的燈亮著，彷彿就覺得心安，疲累的身體和受挫的心靈頓時得到安頓。
永和怡人園就是一家伴隨當地人成長的餐廳。1972年的永和，到處是成衣工廠和稻田，工人下工要找吃的並不容易。第一代的曾老奶奶心想，那就來擺攤賣涼麵跟滷肉飯、夏天賣蜜豆冰，讓下工後的街坊鄰居可以飽餐，好好休息。至於「怡人園」這個雅致的名字，則是出自曾爺爺的靈感：「怡情最愛老紅酒，人樂同登曾氏園……那店的名字就叫做怡人園吧！」
有一種店，你一踏進去就彷彿回到六、七十年前：店裡大眾化食堂的明亮空間，老闆親切明亮的招呼聲，空氣中飄來廚房柴魚高湯濃郁的香味，簡直像是穿越時空，回到爺爺年輕時的臺灣。
創立於1946年，位在西門町的美觀園，正是這樣一家默默見證時代變遷，同時又能在變換快速的歲月中，保有自己風格的店。第一代的爺爺張良鐵創立美觀園，見證了臺灣經濟起飛與繁華。當年，他赤手空拳從彰化員林來到臺北打拼，在「柳屋」日本料理店擔任掌廚之職，之後張良鐵更在戰後去到日本，向已經回國的柳屋老闆學習到完整的日本料理精髓。
走到中山北路，只要一看見高聳的建築上三個大大的「海霸王」，很多人都會油然生出許多回憶。海霸王見證了臺北的繁華與許多人的生命故事，而它自己本身也是一段精采的故事！
海霸王的第一家餐廳是在1975年，由莊榮德先生先創立於高雄，再從海產料理興盛的高雄來到臺北，當時很迅速便擄獲臺北人的心，全盛時期在臺灣有高達十四家分店。臺灣餐飲業這幾十年來歷經極大變化，許多老店紛紛歇業，屹立不搖的老店如海霸王，近幾年來有了令人懷念又驚訝的改變，它依然保有臺式桌菜的傳統風格—寬敞的場地、劃一的制服、親切的招呼與笑容、大圓桌與紅桌布，而同時又貼合這幾年的懷舊風，以經濟實惠的價格，讓客人重新回味經典臺式桌菜。
成立於1978年的梅村，是老字號日本料理店，許多人從年輕吃到老，爸爸帶兒子來，變爺爺帶孫子來。這兒外場服務生也多是老員工，跟老主顧能彼此以綽號相稱，氣氛融洽輕鬆地打成一片。
梅村的精神領袖是董事長永連生。他自小家境清寒，為改善艱苦的環境，十三歲的小小年紀，便到臺北當學徒。當年進日本料理店習藝很辛苦，日式教育習慣嚴厲打罵，小學徒一大清早忙到晚，卻只能幫師傅洗圍裙、打雜，初期連廚師的刀碰都不能碰。但永連生十八歲就出師，十分的早慧，學成之後沒多久，他便在城中市場租攤賣關東煮，半年後即自行開業，成立梅村日本料理。
喜歡搭捷運兜遊臺北的都會遊俠，倘若途中突然想來碗熱辣鮮香的紅油抄手，或大飽滿意的水餃，別猶豫，來趟鼎記餃子館相信不會讓你失望。
位於捷運中山國中站附近的鼎記，其實擁有三十多年歷史，早期在四平街，後來遷到現址也已二十多年。一般人只要用餐時間走入這裡，不難發現客座滿滿，且幾乎人人桌上必點餃子、紅油抄手，還有本店特製涼拌豬肝。
北部店家 Northern Taiwan (4)
