臺灣餐飲老店 Long-established Restaurants in Taiwan

 

編
號

店家名稱

店家地址

聯絡電話

營業時間

1

KIKI餐廳

台北市大安區光復南路280巷47號

 02-27814250

平日：11:30-15:00 ; 17:15-22:30
假日：11:30-15:00 ; 17:15-22:00
休假：無

2

鬍鬚張
美食文化館

台北市大同區

寧夏路62號

 02-22982185

平日：10:00~24:00
假日：10:00~24:00
休假：無

3

高雅欣牛肉麵
粄條專賣店

彰化縣和美鎮

鹿和路六段518號

 04-7553300

平日：11:00-13:30 ; 17:00-19:30
假日：11:00-13:30 ; 17:00-19:30
休假：每周三

4

黑殿飯店

新北市淡水區中正路一段62巷8號

 02-28052790

平日：11:00~20:30
假日：11:00~20:30

5

易鼎活蝦餐廳

台中市西屯區

甘肅路100號

 04-23113202

平日：11:30-14:00 / 17:00-01:00
假日：11:00-01:00

6

福慧根湯

台北市內湖區瑞光路316巷50號1樓

 02-26595600

平日：11：30~21：30
假日：11：30~21：30

7

台東大車輪
日本料理

臺東市中正路287號

 089-332152

平日：11:00 -14:00 ; 17:00 - 22:00
假日：11:00 -14:00 ; 17:00 - 22:00

8

牛大福

屏東縣潮州鎮

太平路165號

 08-7806367

平日：10:00~14:30 ; 16:30~22:00
假日：10:00~14:30 ; 16:30~22:00

9

陳允寶泉食品

台中市中區

自由路二段36號

 04-22222257

平日：09:00~21:00
假日：09:00~21:00

10

阿義師的
大茶壺茶餐廳

台北市文山區指南路三段38巷37-1號

 02-29395615

平日：早上10:00~晚上10:00
假日：早上10:00~晚上10:00
休假：週一

11

玉蘭活魚餐廳

桃園市龍潭區佳安里十一份58號

 03-4712696

平日：11:00~14:00 ; 16:30~21:00
假日：11:00~21:00

12

漁品軒

海鮮餐廳

基隆市中正區

北寧路71號

 02-24694680

平日：AM11-PM2130
假日：AM11-PM2130
休假：無

13

東門川味老鄧
担担麵

台北市連雲街83號

 02-23411260

平日：10:00 - 14:30 ; 17:00 - 21:00
假日：10:00 - 14:30 ; 17:00 - 21:00

14

石門花園

活魚餐廳

桃園市龍潭區佳安村佳安路5號

 03-4713748

平日：11:00~20:00
假日：11:00~20:00
休假：除夕.大年初一

15

幸發亭
蜜豆冰本舖

臺中市中區

臺灣大道一段137號

 04-2293257

平日：10:00-2200

16

青龍山公園
土雞城

台南市關廟區北花村中正路41號

 06-5954998

平日：11:00-21:00
假日：11:00-21:00
休假：無

17

轉角餐廳 Corner Steak House

台南市東區

大學路22巷12號

 06-2356781

平日：11:30~14:00 ; 17:30~21:00
假日：11:30~14:00 ; 17:30~21:00
休假：全年無休

18

饌巴黎星光攝影棚婚宴會館

台北市

市民大道四段198號

 02-27754588

平日：10:00~21:30
假日：10:00~21:30

19

竹陽海鮮餐廳

花蓮市節約街40號

 03-8353178

平日：10:30-14:00 ; 17:00-22:00
假日：10:30-14:00 ; 17:00-22:00

20

楊媽媽小食堂

新北市蘆洲區信義路259巷25號1樓

 02-22810028

平日：06:30~18:30
假日：06:30~17:00
休假：星期日

21

Mr. Onion

天蔥牛排

新北市汐止區新台五路一段99號2樓之2

 02-27975767

平日：依商場規定
假日：依商場規定
休假：依商場規定

22

阿美米干

桃園市平鎮區

中山路142號

 03-4604305

平日：6:00~21:00
假日：6:00~21:00
休假：除夕休晚上、尾牙休整天)

23

老店家

風味小館

桃園市復興區角板山中正路5號

 03-3821988

平日：1100-1700
 假日：1100-2000

24

溪友緣

風味料理店

桃園市大溪區

仁愛路9號

 03-3877769

平日：1100-1400 ;1700-2100
假日：全日服務

25

吳氏蚵捲

嘉義縣東石鄉東石村4-5號

 05-3732852

平日：10:30-19:00
假日：10:00-20:00
休假：每周三

26

王長發商號
(丐幫滷味)

彰化縣彰化市

中正路478號

 04-7510081

平日：11:00-22:00
假日：11:00-23:00

27

金帝王

婚宴會館

新北市三峽區

正義街11-3號

 02-26733333

平日：10:00-14:00; 17:00–21:00
假日：10:00-14:00; 17:00–21:00

28

真的好晶漾

會館

新北市新莊區

中港路572號

 02-22779601

平日：11:30-14:00~17:30-21:00
假日：11:30-14:00~17:30-21:00
休假：全年只休大年初一

29

阿憨鹹粥

台南市北區

公園南路169號

 06-2218699

平日：06:20–22:00
假日：06:20–22:00

30

老金龍

苗栗縣南庄鄉西村

民族街1-1號

 037-822168

平日：11:00至14:00
假日：11:00至19:00
休假：每星期二公休

31

鄉野炭燒

羊肉爐

台南市安平區

平豐路426號

 06-2646282

平日：17:00~22:00
假日：12:00~22:00

32

龍泉食堂

台南市白河區關嶺里21號

 06-6822337

平日：早上10點到晚上9點
假日：早上10點到晚上9點
休假：每週三

33

兩角銀古早味
冬瓜茶店

台南市中西區永福路二段227巷51號

 06-2216818

平日：1000-1900
假日：1000-1900
休假：每週二公休

34

中港海鮮樓

台中市梧棲區

中興路20號

 04-26578888

平日：11:00-14:00 ; 17:00-20:30
假日：同上
休假：無

35

胡國雄古早麵

南投縣埔里鎮

仁愛路319號

 049-2990586

平日：AM9:00~PM8:00
假日：AM9:00~PM8:0

36

菊元日本料理

台北市大同區

民生西路300號3樓

 02-25557566

平日：11:00-14:00 ; 17:00-21:30
假日：11:00-14:00 ; 17:00-21:30
休假：大年初一

37

彩虹雪台灣
精緻甜品

台南市東區

東門路2段304號

 06-3369666

平日：9：00~23：00
假日：9：00~23：00

38

三義土雞城

苗栗縣三義鄉雙湖

村雙草湖11鄰199號

 0912015636

平日：1130-1400 ; 1700-2000
假日：1130-1400 ; 1700-2000
休假：無固定休

39

阿榮邵族麵

南投縣魚池鄉水社

村名勝街18號

 049-2856876

平日：11:00-14:30 ; 17:00-19:30
假日：11:00-14:30 ; 17:00-19:30
休假：不定時休假

40

阿銘牛肉麵館

嘉義市

和平路186號

 05-2762507

平日：中午11點~晚上8:30
假日：中午11點~晚上8:30
休假：無固定休假

41

魏姐包心粉圓

宜蘭縣羅東鎮

羅莊街398號

 03-9606899

平日：10:00-10:00
假日：9:30-11:00
休假：無

42

香ㄒ一ㄤ都會

複合式茶飲

烘焙連鎖

台中市西屯區

青海路一段178號

 04 2317 6845

平日：10：00-19：00
星期日公休

43

王朝活魚餐廳

桃園市佳安里

文化路169-1號

 03-4713093

平日：11:00~14:00 ; 16:30~21:00
假日：11:00~21:00

44

海老日本料理

桃園市桃園區

中正路726號

 03-3578018

平日：1130-1430 ; 1700-2200
假日：1130-1430 ; 1700-2200
休假：無

45

萬益食品

企業有限公司

中山店

台中市中區

中山路213號

 04-23551100

平日：08:00~22:00
假日：08:00~22:00
休假：全年無休

46

仙園海鮮會館

台中市北屯區環中

東路二段288號

 04-24376588

平日：11點-14點; 17點-21點
假日：11點-14點; 17點-21點
休假：無

47

松竹屋

日本料理

雲林縣斗六市武昌路141_11,12號

 05-5347562

平日：11:00_14:00; 17:00_22:00
假日：11:00_14:00; 17:00_22:00
休假：全年無休

48

繼光香香雞

(西門店)

台北市萬華區

漢中街121-1號

02-23882622

平日：1130~2200
假日：1100~2200
休假：無

49

豆腐伯古早味柴燒豆花豆漿店

台中市北區

錦祥街51號

 04-22314240

平日：早上10點至晚上10點
假日：早上10點至晚上10點
休假：每月第二，第四個星期日

50

赤坂屋日式
碳烤燒肉店

台中市西區

公益路79號

 04-23017848

平日：11:30~13:30 ; 17:30~22:30
假日：11:30~13:30 ; 17:30~22:30
休假：每月第四週週一店休

51

綠洲西餐廳

高雄市鹽埕區

七賢三路98-16號

 07-5519479

平日：11:30 - 14:00 ; 17:30 - 20:30
假日：11:30 - 14:00 ; 17:30 - 20:30
休假：週二及週三

52

全海岸活蝦之家

台中市南屯區

大墩七街351號

 04-23816070

平日：下午04:30~凌晨02:00
假日：中午11:30~凌晨02:00
休假：除夕公休，全年不打烊

53

阿囉哈滷味

高雄市鹽埕區

大仁路158號旁

 07-5616611

平日：1100-0100
假日：1000-0200
休假：無

54

八分飽

台中市西區

模範街九巷37號

 04-23052584

平日：11:30~14:30 ; 17:00~21:00
假日：11:30~14:30 ; 17:00~21:00
休假：週一店休(國定價日除外)

55

錦江春大飯店

台東市

博愛路486號

 08-9322308

平日：10:00~14:00 ; 17:00~21:00
假日：10:00~14:00 ; 17:00~21:00

56

千筑美食

玉里麵

花蓮縣玉里鎮

光復路109號

 03-8888609

平日：11:30～00:30
假日：11:30～00:30

57

IBA餐廳

臺中市西屯區臺灣大道四段1727號(東海大學產學大樓)

 04-23592045

平日：1000-1400 ; 1700-2100
假日：1000-1400 ; 1700-2100
休假：全年無休

58

金元加排骨

台北市松山區長安東路二段294號2樓

 02-27731066

平日：1100-1400 ; 1700-2000
假日：1100-1400 ; 1700-2000
休假：春節 端午 中秋 清明

59

福利麵包 WHATE>ER

111台北市中山區

中山北路3段23之5號1樓

 02-25946995

平日：中山店：06:30~23:00

60

三姨素食

台中市南區

美村路二段51號

 04-23763622

平日：11:00~14:00 ; 17:00~20:30
假日：11:00~14:00 ; 17:00~20:30
休假：(周一店休)

    此次很榮幸受邀參與由經濟部商業司主辦、與中國生產力中心協辦的2016食旅台灣味之台北行程，於其行程中拜訪了鬍鬚張寧夏創始店、百年小春樓滷味、魏姐包心粉圓、與超過一甲子的知名閩菜館福州新利大雅餐廳，午後更跟隨著台北城市散步專業導覽造訪台北城，透過此趟行程，進而瞭解老台北城美食與城市故事。
     台灣為一海島國家，從早期至今湧入了許多來自他鄉的移民，經由時間流動而產生了族群區域效應，漸而在台灣各縣市發展出各具特色之飲食文化。台北為台灣經濟首都，從經濟發展史與歌曲之中，能依循脈絡瞭解其匯集我國國民與異鄉人之夢想，更衍生了許多飲食文化。在此趟參訪行程之中，我們瞭解了各家對創始精神之堅持、與食客間亦師亦友之交融情節，聽著主敘者的聲音傳來，仿佛呈現在眼前。

利用在地食材，以季節性精緻套餐聞名的銘師父擔仔麵，自宜蘭羅東到花蓮落地生根已有41個年頭。人稱銘師父的莊忠銘先生是餐廳的創辦人，民國62年即在花蓮市彰化銀行旁擺路邊攤，銘師父回憶起他的餐飲生涯過程，每十年便是一次轉型。
銘師父一腳踏入餐飲界，可說是一通來自父親的電話。銘師父45年次，當時17歲的銘師父還在台北信義路研習攝影，沒想到在花蓮的爸爸突然決定頂下一個小吃攤，想自己做生意。付了八萬元的頂讓費，莊爸爸跟著小吃攤的老闆在短短的四十天內學會了基本廚藝，但因當時缺人手，硬是將身為老大的銘師父從台北叫回家來幫忙。小吃攤位在花蓮的彰化銀行旁，雖說是個路邊攤，所販賣的菜餚卻多達五十多種，銘師父回憶：「當時一天煮掉快220斤的米，白天的攤位主要賣肉羹、豬皮、各式熱炒等，晚上則讓弟弟接著做，鹹酥蝦、炒韭菜這些下酒的菜餚就在晚上搭配生啤酒賣，所以這個路邊攤又被在地人笑稱「彰化大飯店」。銘師父說，當時每天三點就要起床準備食材與備菜，有十多個助手，一天營業額約在新台幣一萬元，生意相當興隆。轉眼間，因為社會的變化快速，都市更新等政策執行，十二年的路邊攤也畫下休止符。

老邵餐館在花蓮市擁有一定知名度，以外省麵食著稱，從創店至今，整整五十個年頭。第一代是由劉春蓮女士於民國53年在雲林創立的「老邵籠包」，老邵餐館的老闆邵士金則為第二代。邵先生提到開店的這段往事：「我爸爸是浙江人，媽媽則是本省人，當時一家人住在雲林的眷村。為了討生活，選擇開小吃店，因為爸爸是外省人，所以選擇做麵食類的小生意。雖然媽媽當時對麵食並不在行，但當時眷村裏的叔叔、阿姨都會來幫忙，也教媽媽製作不同的麵食，久而久之就上手了。」目前雲林本店仍有經營，由邵士金的弟弟接手，以湯包為主，邵先生則於民國76年來到花蓮，隔年則開立「老邵餃館」，之後改名為「老邵餐館」，除了主食仍以麵食為主外，更增加許多媽媽的拿手菜餚，像是魚鯗燒肉、炒餅等，當然廚藝都傳承自邵媽媽。
說到媽媽的拿手菜餚--魚鯗燒肉，邵士金特別作介紹，還提到”鯗”這個字的發音為“想”的同音。邵先生現場拿出親自曬了7-10天的鰻魚，並介紹這道菜餚說：「台灣應該只有我們在販賣「魚鯗燒肉」這道菜的作法很麻煩，尤其是魚的處理程序十分費工。這道菜所使用的鰻魚都是從花蓮外海捕獲的野生鰻魚，拿到新鮮的鰻魚之後，要先殺魚，抹鹽後撐平，在屋簷下有風的地方風乾7-10 天，但不能曬到太陽，之後束袋包裝讓它熟成，將熟成的鰻魚洗掉灰塵之後，即可切塊與三層肉後段部位一起燒，即完成這道菜餚。」另外，還提到已經不賣的「老邵餃子」，邵士金說，「老邵餃子的餡是由一半生肉、一半是煸炒過的熟肉拌出來的，相當費工，炒的熟肉還要加上大茴香(八角)、花椒等香料，有些台灣人覺得味道太重，不太能接受，所以就不賣了，但其實這就是道地的瀋陽老邊餃子，這道菜也是由眷村的老鄉傾囊相授而來，我也在思考應該將這道菜再拿出來賣，不然老菜就要失傳了。」從此處，也看到老闆在傳承上的用心。

石庭客家小館是花蓮著名的客家餐廳，其前身是民國74年在花蓮民國路開設的「翠亨村客家小館」，由第一代的林張戊妹女士負責，第二代林運松則在之後繼承家業，石庭是目前花蓮具代表性的客家菜餐廳，道地的客家味道來自於苗栗頭份，用純米製作的客家甜點「粢粑」更是受到在地人的喜好。
林運松回憶這段往事，卻意外與茶事業有關。林運松說：「朋友想去花蓮開茶行，因此詢問我們的投資意願，當時媽媽的一句話「有去一擔材，沒去家裡愁」(意思：是有做有機會，沒做就困坐家中)，讓我們決定冒險一試，民國71年便全家搬到花蓮，並在花蓮開設了這家茶行。由於開設茶行認識許多茶友，於是有了許多喝茶、品茶的聚會，我們客家人最為好客，所以也常邀請這些朋友到家中，媽媽便掌廚燒一桌道地的客家料理給這些朋友。由於媽媽的好手藝，茶友們紛紛鼓勵我們開一家客家菜館，禁不住朋友的慫恿，我們便在民國74年於花蓮民國路上開了「翠亨村客家小館」，佔地四十多坪，串起我們與餐飲界的緣分。」

有「豬腳的故鄉」之稱的屏東萬巒鄉是南部客家重鎮，民風淳樸，附近有全台最古老的萬金教堂，為知名的觀光景點。在民國38年，海鴻、熊家、萬泰等現今知名的豬腳店在此地陸續開店，「林家豬腳」也是其中的一份子。
 

高雄市旗山是屏東、高雄山區到高雄市區的必經門戶，過去旗山農會曾是全台最有富有的農會，現在旗山老街已是著名的觀光景點，在此地發展的「枝仔冰城」從第一代賣冰已經過八十幾年，與旗山地區一同成長茁壯。
第一代經營者鄭城在大兒子出世時，希冀兒子長成充滿氣概的男子漢，從原本賣鬆軟的麻糬，改賣口感紮實堅硬的冰棒，他每天騎著腳踏車，在旗山沿街叫賣，在沒有冰箱的年代冰是最好的消暑品，除了芋頭、紅豆等基本款的冰棒，招牌香蕉清冰更是令人讚不絕口，它不像現在的霜淇淋或冰棒，需要複雜的機器與加工，僅是在清冰加上傳統普遍使用的香蕉油，冰涼清爽的口感成為當地人在炎炎夏日的小確幸。由於味美質佳，風味獨具，建立起良好商譽和口碑，在民國15年，從小攤轉為店面，稱之「鄭城冰枝屋」；民國40年又更名為「旗山冰果室」，因賣冰的關係，街坊鄰居皆稱呼他「枝仔冰─城」，到了第二代鄭國勝便沿用這個大家熟知的綽號「枝仔冰城」作為商標。

在五零年代初期，兩岸情勢緊張，美軍派遣第七艦隊在台灣部署，並利用高雄左營作為海軍基地駐點，當時有所謂的美軍俱樂部，是只提供海軍軍官餐點的場所，幾位原本在這裡工作的廚師從美軍學到不少手藝，決定自己出來創業，與現在的經營者陳萬泓的大伯父合作，在民國52年於高雄著名的黑市-鹽埕區崛江(現為舊崛江)旁的國際商場開張，因此取名為「國際西餐廳」，於隔年移到熱鬧的銀樓街：七賢三路與新樂街口，更名為「新國際西餐廳」，經營二十四年後才搬到現址。
陳萬泓的父親陳國和，從日本留學歸國後，在台從事教職，因兩位哥哥相繼過世，決定接下兄長們打拼下來的事業。在牛肉進口數量相當稀少的年代，對以牛排作為主打菜色的「新國際西餐廳」是一項考驗，陳國和堅持親自挑選每一塊肉，只向台糖購買，對品質十分要求，成功帶領餐廳逐漸茁壯，全盛時期更達到五家分店，前總統蔣經國先生到高雄視察時，也曾造訪此處用餐。