臺灣餐飲老店 Long-established Restaurants in Taiwan

 

編
號

店家名稱

店家地址

聯絡電話

營業時間

1

KIKI餐廳

台北市大安區光復南路280巷47號

 02-27814250

平日：11:30-15:00 ; 17:15-22:30
假日：11:30-15:00 ; 17:15-22:00
休假：無

2

鬍鬚張
美食文化館

台北市大同區

寧夏路62號

 02-22982185

平日：10:00~24:00
假日：10:00~24:00
休假：無

3

高雅欣牛肉麵
粄條專賣店

彰化縣和美鎮

鹿和路六段518號

 04-7553300

平日：11:00-13:30 ; 17:00-19:30
假日：11:00-13:30 ; 17:00-19:30
休假：每周三

4

黑殿飯店

新北市淡水區中正路一段62巷8號

 02-28052790

平日：11:00~20:30
假日：11:00~20:30

5

易鼎活蝦餐廳

台中市西屯區

甘肅路100號

 04-23113202

平日：11:30-14:00 / 17:00-01:00
假日：11:00-01:00

6

福慧根湯

台北市內湖區瑞光路316巷50號1樓

 02-26595600

平日：11：30~21：30
假日：11：30~21：30

7

台東大車輪
日本料理

臺東市中正路287號

 089-332152

平日：11:00 -14:00 ; 17:00 - 22:00
假日：11:00 -14:00 ; 17:00 - 22:00

8

牛大福

屏東縣潮州鎮

太平路165號

 08-7806367

平日：10:00~14:30 ; 16:30~22:00
假日：10:00~14:30 ; 16:30~22:00

9

陳允寶泉食品

台中市中區

自由路二段36號

 04-22222257

平日：09:00~21:00
假日：09:00~21:00

10

阿義師的
大茶壺茶餐廳

台北市文山區指南路三段38巷37-1號

 02-29395615

平日：早上10:00~晚上10:00
假日：早上10:00~晚上10:00
休假：週一

11

玉蘭活魚餐廳

桃園市龍潭區佳安里十一份58號

 03-4712696

平日：11:00~14:00 ; 16:30~21:00
假日：11:00~21:00

12

漁品軒

海鮮餐廳

基隆市中正區

北寧路71號

 02-24694680

平日：AM11-PM2130
假日：AM11-PM2130
休假：無

13

東門川味老鄧
担担麵

台北市連雲街83號

 02-23411260

平日：10:00 - 14:30 ; 17:00 - 21:00
假日：10:00 - 14:30 ; 17:00 - 21:00

14

石門花園

活魚餐廳

桃園市龍潭區佳安村佳安路5號

 03-4713748

平日：11:00~20:00
假日：11:00~20:00
休假：除夕.大年初一

15

幸發亭
蜜豆冰本舖

臺中市中區

臺灣大道一段137號

 04-2293257

平日：10:00-2200

16

青龍山公園
土雞城

台南市關廟區北花村中正路41號

 06-5954998

平日：11:00-21:00
假日：11:00-21:00
休假：無

17

轉角餐廳 Corner Steak House

台南市東區

大學路22巷12號

 06-2356781

平日：11:30~14:00 ; 17:30~21:00
假日：11:30~14:00 ; 17:30~21:00
休假：全年無休

18

饌巴黎星光攝影棚婚宴會館

台北市

市民大道四段198號

 02-27754588

平日：10:00~21:30
假日：10:00~21:30

19

竹陽海鮮餐廳

花蓮市節約街40號

 03-8353178

平日：10:30-14:00 ; 17:00-22:00
假日：10:30-14:00 ; 17:00-22:00

20

楊媽媽小食堂

新北市蘆洲區信義路259巷25號1樓

 02-22810028

平日：06:30~18:30
假日：06:30~17:00
休假：星期日

21

Mr. Onion

天蔥牛排

新北市汐止區新台五路一段99號2樓之2

 02-27975767

平日：依商場規定
假日：依商場規定
休假：依商場規定

22

阿美米干

桃園市平鎮區

中山路142號

 03-4604305

平日：6:00~21:00
假日：6:00~21:00
休假：除夕休晚上、尾牙休整天)

23

老店家

風味小館

桃園市復興區角板山中正路5號

 03-3821988

平日：1100-1700
 假日：1100-2000

24

溪友緣

風味料理店

桃園市大溪區

仁愛路9號

 03-3877769

平日：1100-1400 ;1700-2100
假日：全日服務

25

吳氏蚵捲

嘉義縣東石鄉東石村4-5號

 05-3732852

平日：10:30-19:00
假日：10:00-20:00
休假：每周三

26

王長發商號
(丐幫滷味)

彰化縣彰化市

中正路478號

 04-7510081

平日：11:00-22:00
假日：11:00-23:00

27

金帝王

婚宴會館

新北市三峽區

正義街11-3號

 02-26733333

平日：10:00-14:00; 17:00–21:00
假日：10:00-14:00; 17:00–21:00

28

真的好晶漾

會館

新北市新莊區

中港路572號

 02-22779601

平日：11:30-14:00~17:30-21:00
假日：11:30-14:00~17:30-21:00
休假：全年只休大年初一

29

阿憨鹹粥

台南市北區

公園南路169號

 06-2218699

平日：06:20–22:00
假日：06:20–22:00

30

老金龍

苗栗縣南庄鄉西村

民族街1-1號

 037-822168

平日：11:00至14:00
假日：11:00至19:00
休假：每星期二公休

31

鄉野炭燒

羊肉爐

台南市安平區

平豐路426號

 06-2646282

平日：17:00~22:00
假日：12:00~22:00

32

龍泉食堂

台南市白河區關嶺里21號

 06-6822337

平日：早上10點到晚上9點
假日：早上10點到晚上9點
休假：每週三

33

兩角銀古早味
冬瓜茶店

台南市中西區永福路二段227巷51號

 06-2216818

平日：1000-1900
假日：1000-1900
休假：每週二公休

34

中港海鮮樓

台中市梧棲區

中興路20號

 04-26578888

平日：11:00-14:00 ; 17:00-20:30
假日：同上
休假：無

35

胡國雄古早麵

南投縣埔里鎮

仁愛路319號

 049-2990586

平日：AM9:00~PM8:00
假日：AM9:00~PM8:0

36

菊元日本料理

台北市大同區

民生西路300號3樓

 02-25557566

平日：11:00-14:00 ; 17:00-21:30
假日：11:00-14:00 ; 17:00-21:30
休假：大年初一

37

彩虹雪台灣
精緻甜品

台南市東區

東門路2段304號

 06-3369666

平日：9：00~23：00
假日：9：00~23：00

38

三義土雞城

苗栗縣三義鄉雙湖

村雙草湖11鄰199號

 0912015636

平日：1130-1400 ; 1700-2000
假日：1130-1400 ; 1700-2000
休假：無固定休

39

阿榮邵族麵

南投縣魚池鄉水社

村名勝街18號

 049-2856876

平日：11:00-14:30 ; 17:00-19:30
假日：11:00-14:30 ; 17:00-19:30
休假：不定時休假

40

阿銘牛肉麵館

嘉義市

和平路186號

 05-2762507

平日：中午11點~晚上8:30
假日：中午11點~晚上8:30
休假：無固定休假

41

魏姐包心粉圓

宜蘭縣羅東鎮

羅莊街398號

 03-9606899

平日：10:00-10:00
假日：9:30-11:00
休假：無

42

香ㄒ一ㄤ都會

複合式茶飲

烘焙連鎖

台中市西屯區

青海路一段178號

 04 2317 6845

平日：10：00-19：00
星期日公休

43

王朝活魚餐廳

桃園市佳安里

文化路169-1號

 03-4713093

平日：11:00~14:00 ; 16:30~21:00
假日：11:00~21:00

44

海老日本料理

桃園市桃園區

中正路726號

 03-3578018

平日：1130-1430 ; 1700-2200
假日：1130-1430 ; 1700-2200
休假：無

45

萬益食品

企業有限公司

中山店

台中市中區

中山路213號

 04-23551100

平日：08:00~22:00
假日：08:00~22:00
休假：全年無休

46

仙園海鮮會館

台中市北屯區環中

東路二段288號

 04-24376588

平日：11點-14點; 17點-21點
假日：11點-14點; 17點-21點
休假：無

47

松竹屋

日本料理

雲林縣斗六市武昌路141_11,12號

 05-5347562

平日：11:00_14:00; 17:00_22:00
假日：11:00_14:00; 17:00_22:00
休假：全年無休

48

繼光香香雞

(西門店)

台北市萬華區

漢中街121-1號

02-23882622

平日：1130~2200
假日：1100~2200
休假：無

49

豆腐伯古早味柴燒豆花豆漿店

台中市北區

錦祥街51號

 04-22314240

平日：早上10點至晚上10點
假日：早上10點至晚上10點
休假：每月第二，第四個星期日

50

赤坂屋日式
碳烤燒肉店

台中市西區

公益路79號

 04-23017848

平日：11:30~13:30 ; 17:30~22:30
假日：11:30~13:30 ; 17:30~22:30
休假：每月第四週週一店休

51

綠洲西餐廳

高雄市鹽埕區

七賢三路98-16號

 07-5519479

平日：11:30 - 14:00 ; 17:30 - 20:30
假日：11:30 - 14:00 ; 17:30 - 20:30
休假：週二及週三

52

全海岸活蝦之家

台中市南屯區

大墩七街351號

 04-23816070

平日：下午04:30~凌晨02:00
假日：中午11:30~凌晨02:00
休假：除夕公休，全年不打烊

53

阿囉哈滷味

高雄市鹽埕區

大仁路158號旁

 07-5616611

平日：1100-0100
假日：1000-0200
休假：無

54

八分飽

台中市西區

模範街九巷37號

 04-23052584

平日：11:30~14:30 ; 17:00~21:00
假日：11:30~14:30 ; 17:00~21:00
休假：週一店休(國定價日除外)

55

錦江春大飯店

台東市

博愛路486號

 08-9322308

平日：10:00~14:00 ; 17:00~21:00
假日：10:00~14:00 ; 17:00~21:00

56

千筑美食

玉里麵

花蓮縣玉里鎮

光復路109號

 03-8888609

平日：11:30～00:30
假日：11:30～00:30

57

IBA餐廳

臺中市西屯區臺灣大道四段1727號(東海大學產學大樓)

 04-23592045

平日：1000-1400 ; 1700-2100
假日：1000-1400 ; 1700-2100
休假：全年無休

58

金元加排骨

台北市松山區長安東路二段294號2樓

 02-27731066

平日：1100-1400 ; 1700-2000
假日：1100-1400 ; 1700-2000
休假：春節 端午 中秋 清明

59

福利麵包 WHATE>ER

111台北市中山區

中山北路3段23之5號1樓

 02-25946995

平日：中山店：06:30~23:00

60

三姨素食

台中市南區

美村路二段51號

 04-23763622

平日：11:00~14:00 ; 17:00~20:30
假日：11:00~14:00 ; 17:00~20:30
休假：(周一店休)

【鹽埕區老店－綠洲西餐廳】
七賢三路一帶以往被稱為酒吧街，由於早期韓戰爆發後美國海軍駐軍高雄港以及停泊休息而在這因應而生許多船員酒吧與西餐廳款待這些異國來的客人。待美軍撤離之後之後隨著高雄港貿易頻繁，酒吧街的燈紅酒綠也吸引許多日籍與外籍船員來此流連，因此鹽埕區曾經為高雄早期最繁華的地區之一。

今天的食之旅，除了美食之旅外，也多了一些文化的蘊涵：

    此次很榮幸受邀參與由經濟部商業司主辦、與中國生產力中心協辦的2016食旅台灣味之台北行程，於其行程中拜訪了鬍鬚張寧夏創始店、百年小春樓滷味、魏姐包心粉圓、與超過一甲子的知名閩菜館福州新利大雅餐廳，午後更跟隨著台北城市散步專業導覽造訪台北城，透過此趟行程，進而瞭解老台北城美食與城市故事。
     台灣為一海島國家，從早期至今湧入了許多來自他鄉的移民，經由時間流動而產生了族群區域效應，漸而在台灣各縣市發展出各具特色之飲食文化。台北為台灣經濟首都，從經濟發展史與歌曲之中，能依循脈絡瞭解其匯集我國國民與異鄉人之夢想，更衍生了許多飲食文化。在此趟參訪行程之中，我們瞭解了各家對創始精神之堅持、與食客間亦師亦友之交融情節，聽著主敘者的聲音傳來，仿佛呈現在眼前。

利用在地食材，以季節性精緻套餐聞名的銘師父擔仔麵，自宜蘭羅東到花蓮落地生根已有41個年頭。人稱銘師父的莊忠銘先生是餐廳的創辦人，民國62年即在花蓮市彰化銀行旁擺路邊攤，銘師父回憶起他的餐飲生涯過程，每十年便是一次轉型。
銘師父一腳踏入餐飲界，可說是一通來自父親的電話。銘師父45年次，當時17歲的銘師父還在台北信義路研習攝影，沒想到在花蓮的爸爸突然決定頂下一個小吃攤，想自己做生意。付了八萬元的頂讓費，莊爸爸跟著小吃攤的老闆在短短的四十天內學會了基本廚藝，但因當時缺人手，硬是將身為老大的銘師父從台北叫回家來幫忙。小吃攤位在花蓮的彰化銀行旁，雖說是個路邊攤，所販賣的菜餚卻多達五十多種，銘師父回憶：「當時一天煮掉快220斤的米，白天的攤位主要賣肉羹、豬皮、各式熱炒等，晚上則讓弟弟接著做，鹹酥蝦、炒韭菜這些下酒的菜餚就在晚上搭配生啤酒賣，所以這個路邊攤又被在地人笑稱「彰化大飯店」。銘師父說，當時每天三點就要起床準備食材與備菜，有十多個助手，一天營業額約在新台幣一萬元，生意相當興隆。轉眼間，因為社會的變化快速，都市更新等政策執行，十二年的路邊攤也畫下休止符。

老邵餐館在花蓮市擁有一定知名度，以外省麵食著稱，從創店至今，整整五十個年頭。第一代是由劉春蓮女士於民國53年在雲林創立的「老邵籠包」，老邵餐館的老闆邵士金則為第二代。邵先生提到開店的這段往事：「我爸爸是浙江人，媽媽則是本省人，當時一家人住在雲林的眷村。為了討生活，選擇開小吃店，因為爸爸是外省人，所以選擇做麵食類的小生意。雖然媽媽當時對麵食並不在行，但當時眷村裏的叔叔、阿姨都會來幫忙，也教媽媽製作不同的麵食，久而久之就上手了。」目前雲林本店仍有經營，由邵士金的弟弟接手，以湯包為主，邵先生則於民國76年來到花蓮，隔年則開立「老邵餃館」，之後改名為「老邵餐館」，除了主食仍以麵食為主外，更增加許多媽媽的拿手菜餚，像是魚鯗燒肉、炒餅等，當然廚藝都傳承自邵媽媽。
說到媽媽的拿手菜餚--魚鯗燒肉，邵士金特別作介紹，還提到”鯗”這個字的發音為“想”的同音。邵先生現場拿出親自曬了7-10天的鰻魚，並介紹這道菜餚說：「台灣應該只有我們在販賣「魚鯗燒肉」這道菜的作法很麻煩，尤其是魚的處理程序十分費工。這道菜所使用的鰻魚都是從花蓮外海捕獲的野生鰻魚，拿到新鮮的鰻魚之後，要先殺魚，抹鹽後撐平，在屋簷下有風的地方風乾7-10 天，但不能曬到太陽，之後束袋包裝讓它熟成，將熟成的鰻魚洗掉灰塵之後，即可切塊與三層肉後段部位一起燒，即完成這道菜餚。」另外，還提到已經不賣的「老邵餃子」，邵士金說，「老邵餃子的餡是由一半生肉、一半是煸炒過的熟肉拌出來的，相當費工，炒的熟肉還要加上大茴香(八角)、花椒等香料，有些台灣人覺得味道太重，不太能接受，所以就不賣了，但其實這就是道地的瀋陽老邊餃子，這道菜也是由眷村的老鄉傾囊相授而來，我也在思考應該將這道菜再拿出來賣，不然老菜就要失傳了。」從此處，也看到老闆在傳承上的用心。

石庭客家小館是花蓮著名的客家餐廳，其前身是民國74年在花蓮民國路開設的「翠亨村客家小館」，由第一代的林張戊妹女士負責，第二代林運松則在之後繼承家業，石庭是目前花蓮具代表性的客家菜餐廳，道地的客家味道來自於苗栗頭份，用純米製作的客家甜點「粢粑」更是受到在地人的喜好。
林運松回憶這段往事，卻意外與茶事業有關。林運松說：「朋友想去花蓮開茶行，因此詢問我們的投資意願，當時媽媽的一句話「有去一擔材，沒去家裡愁」(意思：是有做有機會，沒做就困坐家中)，讓我們決定冒險一試，民國71年便全家搬到花蓮，並在花蓮開設了這家茶行。由於開設茶行認識許多茶友，於是有了許多喝茶、品茶的聚會，我們客家人最為好客，所以也常邀請這些朋友到家中，媽媽便掌廚燒一桌道地的客家料理給這些朋友。由於媽媽的好手藝，茶友們紛紛鼓勵我們開一家客家菜館，禁不住朋友的慫恿，我們便在民國74年於花蓮民國路上開了「翠亨村客家小館」，佔地四十多坪，串起我們與餐飲界的緣分。」

有「豬腳的故鄉」之稱的屏東萬巒鄉是南部客家重鎮，民風淳樸，附近有全台最古老的萬金教堂，為知名的觀光景點。在民國38年，海鴻、熊家、萬泰等現今知名的豬腳店在此地陸續開店，「林家豬腳」也是其中的一份子。
 

高雄市旗山是屏東、高雄山區到高雄市區的必經門戶，過去旗山農會曾是全台最有富有的農會，現在旗山老街已是著名的觀光景點，在此地發展的「枝仔冰城」從第一代賣冰已經過八十幾年，與旗山地區一同成長茁壯。
第一代經營者鄭城在大兒子出世時，希冀兒子長成充滿氣概的男子漢，從原本賣鬆軟的麻糬，改賣口感紮實堅硬的冰棒，他每天騎著腳踏車，在旗山沿街叫賣，在沒有冰箱的年代冰是最好的消暑品，除了芋頭、紅豆等基本款的冰棒，招牌香蕉清冰更是令人讚不絕口，它不像現在的霜淇淋或冰棒，需要複雜的機器與加工，僅是在清冰加上傳統普遍使用的香蕉油，冰涼清爽的口感成為當地人在炎炎夏日的小確幸。由於味美質佳，風味獨具，建立起良好商譽和口碑，在民國15年，從小攤轉為店面，稱之「鄭城冰枝屋」；民國40年又更名為「旗山冰果室」，因賣冰的關係，街坊鄰居皆稱呼他「枝仔冰─城」，到了第二代鄭國勝便沿用這個大家熟知的綽號「枝仔冰城」作為商標。

在五零年代初期，兩岸情勢緊張，美軍派遣第七艦隊在台灣部署，並利用高雄左營作為海軍基地駐點，當時有所謂的美軍俱樂部，是只提供海軍軍官餐點的場所，幾位原本在這裡工作的廚師從美軍學到不少手藝，決定自己出來創業，與現在的經營者陳萬泓的大伯父合作，在民國52年於高雄著名的黑市-鹽埕區崛江(現為舊崛江)旁的國際商場開張，因此取名為「國際西餐廳」，於隔年移到熱鬧的銀樓街：七賢三路與新樂街口，更名為「新國際西餐廳」，經營二十四年後才搬到現址。
陳萬泓的父親陳國和，從日本留學歸國後，在台從事教職，因兩位哥哥相繼過世，決定接下兄長們打拼下來的事業。在牛肉進口數量相當稀少的年代，對以牛排作為主打菜色的「新國際西餐廳」是一項考驗，陳國和堅持親自挑選每一塊肉，只向台糖購買，對品質十分要求，成功帶領餐廳逐漸茁壯，全盛時期更達到五家分店，前總統蔣經國先生到高雄視察時，也曾造訪此處用餐。

去年(民國102年)蕃薯藤公布全台十大美味炒飯評選的結果，造成十足的話題性，觀察入選名單，前三名皆為北部店家，接著就是位在嘉義的慶昇小館，可說是南部第一名的炒飯。
「慶昇小館」於民國79年開業，當時這一帶為南北貨的集散地，酒家眾多相當繁榮，戲院更是到處林立，慶昇戲院、華南戲院、新榮戲院等都是當時著名的大戲院。創辦人江榮基曾是現在嘉義知名伴手禮福義軒的老師傅，自己也開工廠製餅，但遇餅業蕭條的時期，只能收山另覓新路，恰好親戚是慶昇戲院的經營者，才有幸在慶昇戲院騎樓下擺攤，「慶昇小館」就是因此得名。

在台南著名的花園夜市附近，有一家「上好吃牛肉麵」佇立在公園路上，從店名就可感受到經營者的自信與氣魄。
「上好吃牛肉麵」的第一代許經瑞原是那卡西樂手，常到國外進行表演，在經過新加坡時，到當地華僑經營的牛肉麵店用餐，覺得味道相當吸引人，引起高度興趣的他，開始投入牛肉麵的研究，這是經營牛肉麵店最初的契機。民國71年，六十歲的許經瑞卸下樂手的身分，理應要享受退休後的悠閒生活的他，卻選擇在民安戲院擺攤，販賣自己在新加坡所學、再經研發改良的牛肉麵，當時附近有九六新村、大道新村等眷村，當地的居民對牛肉麵情有獨鍾，帶起牛肉麵店的開店潮，同業競爭相當激烈。